Evento: Cóctel

Por: Saguzo Eventos

Un cóctel es una reunión social, en la que se sirven diferentes bebidas y boquitas. Esta reunión generalmente se realiza en las últimas horas de la tarde, o por la noche; y tiene una duración de entre una y tres horas.

 

En el montaje de un cóctel se asume que la mayoría de invitados estará de pie, pero siempre es conveniente incluir mesas cocteleras, bancos o sillas cocteleras, y/o salas lounge.

 

La cantidad de bebidas y boquitas a servir, depende de diversos factores, tales como, la cantidad de invitados, presupuesto, espacio físico, y de si habrá o no, un evento con banquete formal al concluir el cóctel. 

Prueba de Menú

Prueba de Menú en Casa Santo Domingo. Junio, 2010.

Chef Ejecutivo Mario Campollo Sarti. 

Por: Saguzo Eventos

Una prueba de menú es la degustación de los alimentos que se servirán en un evento. Ésta prueba suele realizarse entre dos a cuatro semanas previas al evento, y dependiendo del lugar, incluirá aperitivos, entradas, platos fuertes y postres. Algunos hoteles y salones ofrecen la prueba de menú exclusivamente si el evento es una boda, por lo que resulta necesario que su planificador o coordinador del evento, lo negocie con el representante del lugar, antes de firmar el contrato.

Las pruebas de menú se suelen realizar para entre dos a diez personas por evento, y su objetivo es definir claramente lo que los oferentes desean que se sirva en el día de su celebración, es decir, tipo de aperitivos, variedad de ensaladas, carnes y preparación, guarniciones, selección de postres, etc.

 

 

    Prueba de Menú en Casa Santo Domingo. Junio, 2010.

Chef Ejecutivo Mario Campollo Sarti.

En Guatemala, en la mayoría de hoteles y salones para eventos, la prueba de menú se basa en la elección de un menú específico que previamente hayan seleccionado los oferentes; y únicamente en muy contadas excepciones, el chef del lugar prepara diversos platillos de menús distintos.

Generalmente las pruebas de menú se realizan el mismo día que la prueba de montaje; casi nunca en fin de semana; y los hoteles y salones para eventos suelen ofrecerlas de cortesía.

  Prueba de Menú en Casa Santo Domingo. Junio, 2010.

Chef Ejecutivo Mario Campollo Sarti.

Happy Father´s Day!

¡¡¡ FELIZ DÍA DEL PADRE !!!

Junio 17 - 2010

Happy Mother´s Day!!!

Bonne Fête des Mères!  Alles Gute zum Muttertag!  אמהות יום שמח!  Happy Mother´s Day!  Felice Festa della mamma!  Feliz Dia das Mães!  Feliz Día de la Madre!  Glad Mors Dag!  سعيد عيد الأم! Happy Mødre Dag!  Happy Ziua Mamei!  Happy Ημέρα της Μητέρας!  วันแม่ Happy! Happy den matek!

Velas en la decoración de eventos

Por: Saguzo Eventos 

Una vela es simplemente una fuente de luz, que hace muy especial el espacio en el que se ubica.

Al hablar de la utilización de velas en la decoración de eventos, especialmente sociales, se deben considerar tres factores básicos: 

1. Las velas deben elegirse de acuerdo al diseño y tema del evento.
2. Considerar que utilizar velas en grandes cantidades, aunque visualmente resulte espectacular; puede generar mucho calor en el salón de recepciones en el que se realiza el evento, haciendo que incluso, conectar al máximo de su capacidad el sistema de aire acondicionado, sea insuficiente.
3. Es importantísimo contar con un plan de contingencia, por si surge algún incidente con las velas, ya que es muy frecuente que en el montaje y decoración de eventos, se utilicen materiales rápidamente inflamables.